তাড়াশ উপজেলায় শীতের পিঠা বিক্রির ধুম

তাড়াশ (সিরাজগঞ্জ) প্রতিনিধি
সিরাজগঞ্জের তাড়াশ উপজেলার হাট-বাজারগুলোতে শীতের পিঠা বিক্রির ধুম পড়েছে। প্রতিদিন সকাল ও সন্ধ্যা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত চলে এ পিঠা বিক্রি। উপজেলার তাড়াশ বাজারের কলেজগেট, বাসস্ট্যান্ড, বাজারের মধ্যে, শহীদ মিনার চত্বর, পশ্চিমবাঁধসহ বিভিন্ন বাজারে চলে রমরমা পিঠা বিক্রির ধুম।
সরেজমিনে তাড়াশ পৌর শহরের বাসস্ট্যান্ড এলাকায় দেখা যায়, পিঠা তৈরি করছেন দোকানী আর দল বেঁধে শিশু, কিশোরসহ সকল শ্রেণির মানুষ শীতের পিঠা খেতে ভিড় করছেন। ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, ঝাল পিঠা, সবজি পিঠাসহ হরেক রকমের বাহারি পিঠা পাওয়া যায় এসব দোকানে।
তাড়াশ উপজেলা হাইস্কুল শিক্ষিকা মোছঃ শিল্পী পিরভীন বলেন, সন্ধ্যার পর শীতের আমেজে দাঁড়িয়ে পিঠা খেতে দারুণ ভাল লাগে। কারণ গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠাগুলো খেতে দারুণ মজাদার। চাকুরীর জন্য গ্রামে আর তেমন যাওয়া হয় না। তাই লোভনীয় এসব পিঠা দেখলেই সেই ছেলেবেলার কথা মনে পড়ে যায়।
স্থানীয় শরীফ আহমেদ বলেন, আগেকার দিনের মত আর সেই বাহারী পিঠার স্বাদ পাই না। আগেকার দিনে পরিবারের সবাইকে নিয়ে কত মজা করে বাড়িতে পিঠা তৈরি করে খেতাম। এখন হাটবাজারে পিঠা কিনতে পাওয়া যায়। তাই আর কষ্ট করে বাড়িতে তৈরি করতে হয় না। বাজার থেকেই কিনে খাওয়া হয়।
পিঠা বিক্রেতা মোতালেব হোসেন জানান, প্রতিদিন সকালে আধামণ চালের গুঁড়া দিয়ে পিঠা তৈরি করে বিক্রি করি। আর সন্ধ্যায় প্রায় ৩০ কেজি চালের গুঁড়া লাগে। এতে ব্যবসাও ভাল হয়। প্রতিদিন আয় হয় প্রায় দেড় হাজার টাকা। অনেকেই পিঠা খায় ও বাড়ির জন্য নিয়েও যান।
তাড়াশ বাজারের পিঠা বিক্রেতা শহিদ আহমেদ বলেন, শীত আসলেই প্রতিবছর সকালে ও বিকালে পিঠা বিক্রি করি। বেচাবিক্রি খুব ভাল হয়। এতে করে চাল ও জ্বালানী খরচ বাদে প্রতিদিন প্রায় এক হাজার থেকে ১২শত টাকা লাভ হয়।
তাড়াশ সদর ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান বাবুল শেখ বলেন, শীতকাল আসলেই নানা রকমের পিঠা বিক্রির ধুম পড়ে হাটবাজারে। রসনাবিলাস লোকজন পিঠা খেতে ভিড় করেন দোকানগুলোতে। আর এ পিঠা খেতে খুবই মজাদার।