সামুদ্রিক মাছে অ্যালার্জি দূর করার উপায়

ফিচার ডেস্ক
সামুদ্রিক মাছে অনেকেরই অ্যালার্জি আছে। অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হলে শরীর পুরোপুরি বিপর্যস্ত হয়ে পড়ে। যাদের মারাত্মক অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, চিকিৎসকরা তাদের অ্যালার্জি উদ্রেককারী উপাদানগুলি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এর মধ্যে অন্যতম সামুদ্রিক মাছ। এমন বহু মানুষ রয়েছেন যাদের ‘সি ফুড’ বা সামুদ্রিক মাছ বা ওই জাতীয় খাবার একেবারেই সহ্য হয় না। তবে সি ফুড কেনার সময় বা রান্নার আগে কয়েকটি পদ্ধতি মেনে চললেই এই অ্যালার্জির সমস্যা অনেকটাই এড়িয়ে চলা যায়। আসুন এ সম্পর্কে সবিস্তারে জেনে নেওয়া যাক।
১) বাজার থেকে কিনে আনার পর কাঁচা সামুদ্রিক মাছ কখনওই ফেলে রাখবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেটা ফ্রিজে ভরে রাখুন।
২) ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে তার মোড়ক ভাল করে দেখে নিন। বাড়িতে এনে সেগুলোকে দ্রুত সংরক্ষণের ব্যবস্থা করুন।
৩) ফ্রোজেন বা হিমায়িত সি ফুড কেনার ক্ষেত্রে বিশ্বাসযোগ্য দোকান বা প্রতিষ্ঠানের সুপারমার্কেট থেকেই কেনা উচিত।
৪) কাঁচা সামুদ্রিক মাছ দীর্ঘক্ষণ ভাল রাখতে সেলোফেন পেপারে র‌্যাপ করে বা মুড়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে তবেই ফ্রিজে রাখুন।