রাণীশংকৈল (ঠাকুরগাঁও) প্রতিনিধি
খোলা খাবার যেমন মুখোরুচক তেমনি অস্বাস্থ্যকর। কিন্তু দিনদিন বেড়েই চলেছে এসব খাবারের জনপ্রিয়তা। রাণীশংকৈল শহর অথবা গ্রাম সব স্থানেই বিক্রি হচ্ছে খোলা খাবার। শহরের অলিতে গলিতে গ্রামের রাস্তার মোড়ে মোড়ে সারাদিনই প্রায় বিক্রয় হয়ে থাকে খোলা খাবার। তবে বর্তমানে স্কুল-কলেজের সামনে বেড়েই চলেছে এই খোলা খাবারের ছোট ছোট দোকান। স্কুল-কলেজ ছুটি হওয়ার পর বা টিফিনের সময়ে এই খাবার গুলো ছাত্র-ছাত্রীসহ শিশুরা এটা খুব আনন্দের সাথে খেয়ে থাকে।এইসব খাবার তৈরি করা হয় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে। খাবার ঠিকভাবে ঢেকে না রাখার কারণে রাস্তার ধুলাবালি ও গাড়ির কালো ধোঁয়াসহ বিভিন্ন ধরনের ময়লা তাতে গিয়ে পরে। সাধারণত আমরা যে খোলা খাবারগুলো রাস্তার পাশে বিক্রি করতে দেখি তা হলো ফুচকা,ঝালমুড়ি, বিভিন্ন আচার,আমড়া মাখা,পেয়ারা মাখা, ভাপা পিঠা,চিতই পিঠা ইত্যাদি। এগুলো তৈরি করার সময় দেখা যায়, একই হাত দিয়ে সব কাজ করে থাকে বিক্রেতা। এছাড়াও বেশি সময় ধরে পানিতে হাত রাখার কারণে হাতের আঙ্গুল সাদা হয়ে যায় একসময় আঙ্গুলের মাংস খোসে পরে। আর ঐ হাত দিয়ে খাবার দিলে তা খাবারের সাথে আমাদের পেটে গিয়ে আমাদেরকে অসুস্থ করে দেয়। যে পানি হাত ধোয়ার জন্য ব্যবহার করা হয় এবং হাত মোছার জন্য যে কাপড় ব্যবহার করা হয় তাতে যেন ময়লার সমাহার। বিশেষ করে ছাত্র-ছাত্রী, শিশুরাসহ, সকল বয়সের মানুষ এই মুখোরুচক খাবার খেতে পছন্দ করে থাকে। এই অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার কারণে অনেক সময় ভুগতে হয় বিভিন্ন অসুস্থতায়। একটা সুখী সমৃদ্ধ দেশ, নিরোগ ও স্বাস্থ্যবান জনগোষ্ঠী প্রত্যেকের কাম্য। সুখী ও সমৃদ্ধশালী দেশ গঠনে জনগণের স্বাস্থ্য সচেতনতা দরকার। নিজে সুস্থ থাকবো এবং সুখী ও সমৃদ্ধশালী দেশ গঠনে মূল্যবান ভূমিকা পালন করবো।